Wij vinden Poffertjes bakken gewoon erg leuk, elke keer kijken of je weer zo n lekker luchtig beslag kan maken. Niet makkelijk met al die weersinvloeden maar het lukt ons keer op keer en we zijn er inmiddels goed in. En geen enkel poffertje ontsnapt aan onze aandacht.. zonder uitzondering worden ze allen gebakken in zuiver geklaarde roomboter. Geen harde klont boter maar ieder bakje verdient een heerlijke mengeling van die fris, zacht en romig als toefje over de poffertjes wordt geserveerd. De Passie van Pofferdory is niet alleen het bakken. Een sfeerbeleving neerzetten, het creëren van een leuke levendige plek, dat geeft ons telkens weer een kick.