Mijn naam is Patricia van Duijghuijzen en sinds 2013 heb ik een foodtruck genaamd Faya Lobi. Vanuit onze achterkeuken komen vers bereidde Surinaamse gerechten zoals heerlijke roti’s, bara’s of pasteitjes. We zijn voorzichtig en klein begonnen door deel te nemen aan het festival ‘de Kaaij’ te Nijmegen met daaropvolgend de Nijmeegse vierdaagse week. Mijn zus en ik vonden het ontzettend leuk om te doen dat er al vrij snel na afloop van de Vierdaagse is besloten om onze caravan een flinke opknapbeurt te gaan geven om het zo meer op een Caribisch huisje te laten lijken. Met flink wat tips van het hoofd van Maraboe Productions (tegenwoordig dus werkzaam onder de nieuwe naam ‘Voorgeschoteld) Dolf Huybers zijn we nu waar we willen zijn: geprofessionaliseerd maar nog steeds met eten dat je thuis ook kunt verwachten; met liefde gemaakt, vol smaak en vers bereidt. Wij zijn zo consequent mogelijk als het gaat om de kwaliteit en kwantiteit van onze gerechten ondanks onze vrij hoge omzetsnelheid. Een kleine opsomming van waar wij tot dusverre aan hebben deelgenomen kan niet uitblijven zodat U kunt navragen wat deze organisaties van ons vinden: -De Kaaij Nijmegen -De Nijmeegse Vierdaagse week -Herfstdrift -de Rollende Keukens -diverse edities Rrrollend -de Ramblas (Nijmeegse Vierdaagse) -Paaspop -Bevrijdingsfestival Den Bosch -Smkmrkt Nijmegen -Zomerdrift, Drift om te dansen -We Are Electric -Festival Mundial (2015/2016 in samenwerking met Dolf) -Nederland Kookt (Tilburg/Amersfoort/ NDSM werf/Nijmegen) -Lepeltje Lepeltje (Amersfoort/Zwolle/Groningen/Apeldoorn) -Mysteryland -Into the Woods -Hippe Happen Festival -Fruitcorso Tiel -Meewindkoers Amersfoort, Pukkelpop Hasselt, Tomorrowland Boom, Pinkpop.