Voor de frieten schillen en snijden de mannen de biologisch geteelde aardappelen zelf, en bakken ze in een speciale mix van duurzame en natuurlijke oliën. Ook de sauzen en kaassoufflés maken we zelf. Met zo veel mogelijk biologische producten. De producten die ze niet zelf maken, zoals de biologische kalfsvleeskroket en de biologische frikadel van kip en rundvlees, hebben een 3-sterren Beter Leven Keurmerk en die halen ze direct bij een biologische boerderij. En dan weet je dat het goed zit.